長芋は認知症予防にいいらしい？

とろろも食べられないほど苦手ではないけど、わざわざ食べたいとも思わないし。

が、先日の健康番組で長芋パワーを見たので、つい購入してしまったというわけです。

というのも、長芋って、認知症に効く成分があるってご存じでした？

長芋研究者の先生が言うには、最新の研究で長芋に含まれるある種のタンパク質がアルツハイマーの脳にたまるアミロイドβを除去する働きがあり、認知機能改善に効果があるという論文が出たというのです。

これは物忘れが気になるお年頃の昭和乙女世代にとっても、ぜひ試してみたい食品ですよね？

さっそく買ってみました

まぁ、冷静に考えると・・・あまり好きじゃ無い食品を今後、ずっと摂取できるのか？という疑問はありつつも、とりあえず試してみる分にはいいか・・・ということで、食材購入の時についで買いして来ました。

多分、テレビ放送の影響でしょうか？長芋売り場が心なしか品数が減ってみえました。普段は長芋なんて、ほぼ買う人いないもんね。

さらになぜか？野菜売り場の地元コーナーに地元産の長芋が大量に積んであって、安売りしてるし。

へへっ、私の住んでる地方は実は長芋の密かな産地だったりします(^_^;

ただ、お値段的には・・・じゃがいもとかサツマイモよりは一段お高くて、小市民的には日常使いしにくいかもしれません。

医食同源とつぶやきながら、食すことにいたしましょう。

長芋は冷やしていただきましょう

なんでも長芋は加熱してはせっかくの成分が効果減らしいので、生のまま薄切りにして海苔を散らすとかとろろにするなどのほうがいいそうです。

あと、加熱してもその後冷やすポテトサラダなら効果成分が復活するんだそうで、くれぐれも冷やしていただくのがポイントだそうです。

まだ寒い時期ですので、これは熱いごはんにとろろあたりでいきたいけど、効果どうなのかなぁ・・・

皆様も長芋、見つけたらお試しあれ。